Boulanger en chef / Maître-boulanger - La Fournée d'Olivier

La Fournée d'Olivier

Boulanger en chef / Maître-boulanger

06 octobre, 2017 — 10 novembre, 2017

Dès que possible

Ste-Julie, Québec

Le candidat recherché devra être extrêmement rigoureux et offrir à la clientèle des pains de qualité exemplaire et constante

16,60$/heure, 40 heures/semaine, poste permanent, temps plein, horaire de nuit (semaine et fin de semaine)

Le titulaire du poste aura pour mandat de : préparer les pains pour la journée et superviser la production; confectionner (pétrissage et façonnage) les différents types de pâte à pain; travailler avec les fours et autres instruments afin de cuire la pâte; voir à l’entretien du matériel de confection et de cuisson; participer à l’établissement d’un horaire afin de prévoir les besoins pour les différentes productions de la semaine, autant pour le volet vente au gros que vente au détail; créer des listes d’achat pour les fournitures de boulangerie nécessaires à la production, à court et moyen terme; s’assurer que tous les produits de boulangerie offerts à la clientèle sont de grande qualité; participer à l’embauche du personnel de boulangerie en fonction des valeurs de l’entreprise et de la formation/de l’expérience des différents candidats; effectuer des livraisons au besoin.

Travail de nuit

Détenir un diplôme reconnu d’études professionnelles en boulangerie; détenir un diplôme reconnu d’études professionnelles en pâtisserie; une dizaine d’années d’expérience dans l’art de la boulangerie artisanale, avec différents volumes de production; détenir un permis de conduire valide; posséder une excellente connaissance des mécanismes de production de produits de boulangerie artisanaux; expérience variée/internationale un atout.

10 années ou plus d'expérience comme boulanger

Posséder un diplôme d'études secondaires professionnel (DEP) ou un diplôme équivalent en boulangerie.

Français

Faites parvenir votre curriculum vitae à Patrick Mazur, gérant à lafourneedolivier@hotmail.com